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瑪莉亞的食堂樂園
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海苔夾心蛋餅

海苔夾心蛋餅

描述

古早味蛋餅皮 加入海苔,讓蛋餅多了更豐富的口感,美味加分。

259 說讚

份量

3 人份

食材

麵粉糊
餡料

步驟

  • 中筋麵粉/太白粉/地瓜粉過篩。
蔥切成蔥花。

過篩後的麵粉 加入鮮味抄手,
加入水 攪拌成麵糊,
加入蔥花,攪拌。

    中筋麵粉/太白粉/地瓜粉過篩。 切成花。 過篩後的麵粉 加入鮮味抄手, 加入水 攪拌成麵糊, 加入花,攪拌。

  • 冷鍋下油,用餐巾紙 抹油,塗抹整個鍋底。

用湯匙舀麵糊,讓麵糊平均分布鍋底,開中小火,蓋鍋慢慢煎,約煎90~120秒,煎到周圍翹起來,麵皮可以與鍋子分離,
翻面再煎90秒,起鍋。

    冷鍋下油,用餐巾紙 抹油,塗抹整個鍋底。 用湯匙舀麵糊,讓麵糊平均分布鍋底,開中小火,蓋鍋慢慢煎,約煎90~120秒,煎到周圍翹起來,麵皮可以與鍋子分離, 翻面再煎90秒,起鍋。

  • 平底鍋 再用餐巾紙抹油,
蛋打散,鋪平平底鍋,
放入蛋餅皮,翻面,
煎至蛋熟,
加入海苔片,
將蛋餅慢慢捲起,塑型切段。

    平底鍋 再用餐巾紙抹油, 蛋打散,鋪平平底鍋, 放入蛋餅皮,翻面, 煎至蛋熟, 加入海苔片, 將蛋餅慢慢捲起,塑型切段。

  • 食用前,淋上醬油膏,營養美味蛋餅上桌。

    食用前,淋上醬油膏,營養美味蛋餅上桌。

小撇步

1.此份量為三份蛋餅,
蛋每次下一顆,海苔每次一片。

2.煮不完的麵糊 可以冰冰箱,隔天煮,冰之前 不要加蔥花,拿出冰箱 再加入蔥花攪拌。

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