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桂花酒釀丸子

桂花酒釀丸子

描述

桂花酒釀丸子是我從小到大很喜愛的糖水,偶然想到在家學做,才發現原來是如此簡單,我有很多次都是飯後才開始煮,和朋友說著笑著,一邊搓丸子,燒開一煲熱水,把材料放入待再次滾起便可以,不消十五分鐘便完成。

如果你也喜歡這個甜品的話也試試做吧!

更多詳情:http://bit.ly/2mo8jtY
可瀏灠更多食譜!

77 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 《準備丸子》 在一個湯碗內,放入糯米粉及暖水,用匙羹拌勻,然後放在手上搓好,粉和水的份量可以略為調整,直至粉團可以放在手上搓為止 現在將粉團搓成丸子,要做到丸子的形狀大小差不多,可以先將粉團分成一半,然後再分一半,再分成等份 在手上拿一點粉團,在手中搓圓,完成的丸子大概如波子般的大小

    《準備丸子》 在一個湯碗內,放入糯米粉及暖水,用匙羹拌勻,然後放在手上搓好,粉和水的份量可以略為調整,直至粉團可以放在手上搓為止 現在將粉團搓成丸子,要做到丸子的形狀大小差不多,可以先將粉團分成一半,然後再分一半,再分成等份 在手上拿一點粉團,在手中搓圓,完成的丸子大概如波子般的大小

  • 《準備糖水及上碟》 燒開一鍋水,放進丸子,當丸子浮起便可撈起備用,需時大約2分鐘

    《準備糖水及上碟》 燒開一鍋水,放進丸子,當丸子浮起便可撈起備用,需時大約2分鐘

  • 再煲滾800毫升水,加入冰糖,糖桂花及酒釀,待糖水再次滾起便完成

    再煲滾800毫升水,加入冰糖,糖桂花及酒釀,待糖水再次滾起便完成

  • 在碗內放入丸子及桂花酒釀糖水,灑上乾桂花作裝飾,便可享用

    在碗內放入丸子及桂花酒釀糖水,灑上乾桂花作裝飾,便可享用

小撇步

酒釀及糖桂花可在上海雜貨店買到

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