雞腿親子丼

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清爽又下飯的便當菜,小孩百吃不膩,煮軟的洋蔥最美味。

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
去骨雞腿排
4片
3顆
洋蔥絲
半顆
番茄
2顆
香菇
4朵
青蔥
適量
日式和風露
50ml
20ml
味醂
5ml
七味粉
適量
  • 1
    雞腿排清洗擦乾煎出油脂至表面酥脆,先夾出備用。
  • 2
    放入香菇、洋蔥、番茄炒香。
  • 3
    雞腿肉切適當大小,先拌炒均勻加入味醂、酒拌炒一下,接著倒入和風露,煮滾後轉小火約煮10分鐘。
  • 4
    烹煮使用的是肉雞雞腿排比較容易熟,小火煮10分鐘後熄火續悶10-15分鐘讓雞肉能夠入味,保持軟嫩的口感。
  • 5
    打蛋液時,開火煮滾雞肉淋上蛋液和蔥段,蓋鍋悶煮3分鐘。
  • 6
    起鍋後灑上七味粉增添風味。
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2017/11/07 發表 8,085 瀏覽
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大概做多久?

5 months ago