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金箔的健康煮
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雞腿親子丼

雞腿親子丼

描述

清爽又下飯的便當菜,小孩百吃不膩,煮軟的洋蔥最美味。

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿排清洗擦乾煎出油脂至表面酥脆,先夾出備用。

    雞腿排清洗擦乾煎出油脂至表面酥脆,先夾出備用。

  • 放入香菇、洋蔥、番茄炒香。

    放入香菇洋蔥番茄炒香。

  • 雞腿肉切適當大小,先拌炒均勻加入味醂、酒拌炒一下,接著倒入和風露,煮滾後轉小火約煮10分鐘。

    雞腿肉切適當大小,先拌炒均勻加入味醂、酒拌炒一下,接著倒入和風露,煮滾後轉小火約煮10分鐘。

  • 烹煮使用的是肉雞雞腿排比較容易熟,小火煮10分鐘後熄火續悶10-15分鐘讓雞肉能夠入味,保持軟嫩的口感。

    烹煮使用的是肉雞雞腿排比較容易熟,小火煮10分鐘後熄火續悶10-15分鐘讓雞肉能夠入味,保持軟嫩的口感。

  • 打蛋液時,開火煮滾雞肉淋上蛋液和蔥段,蓋鍋悶煮3分鐘。

    打蛋液時,開火煮滾雞肉淋上蛋液和段,蓋鍋悶煮3分鐘。

  • 起鍋後灑上七味粉增添風味。

    起鍋後灑上七味粉增添風味。

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