金箔的健康煮 277 食譜 1,587 粉絲 追蹤 雞腿親子丼 描述 清爽又下飯的便當菜,小孩百吃不膩,煮軟的洋蔥最美味。 #家常食材 #雞肉 #雞腿肉 #家常菜 #米食 #蓋飯 920 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 去骨雞腿排 4片 蛋 3顆 洋蔥絲 半顆 番茄 2顆 香菇 4朵 青蔥 適量 日式和風露 50ml 酒 20ml 味醂 5ml 七味粉 適量 步驟 雞腿排清洗擦乾煎出油脂至表面酥脆,先夾出備用。 放入香菇、洋蔥、番茄炒香。 雞腿肉切適當大小,先拌炒均勻加入味醂、酒拌炒一下,接著倒入和風露,煮滾後轉小火約煮10分鐘。 烹煮使用的是肉雞雞腿排比較容易熟,小火煮10分鐘後熄火續悶10-15分鐘讓雞肉能夠入味,保持軟嫩的口感。 打蛋液時,開火煮滾雞肉淋上蛋液和蔥段,蓋鍋悶煮3分鐘。 起鍋後灑上七味粉增添風味。 1.3 萬 瀏覽 2017/11/07 發表