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立冬補冬補嘴空,每到立冬總會煮一道麻油雞飯來應應景,這道麻油雞飯做法非常的簡單,只要把食材炒一炒加入白米裡放入電鍋跟煮飯一樣,簡單就能煮好一道全家大小都能吃得麻油雞飯,而且也能讓不適合吃糯米的人吃的輕鬆無負擔哦

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
2杯
雞肉
適量
麻油
2大匙
薑片
1小塊
少許
米酒
2杯
半杯
  • 1
    先把白米清洗乾淨瀝乾水份
  • 2
    鍋子加熱把麻油倒入再把薑片爆香
  • 3
    雞肉放入拌炒至雞肉表皮金黃焦香後加入2杯米酒煮至湯汁沸騰即可.....(不喜歡酒味重的人可以把水跟酒各1杯)
  • 4
    把麻油雞肉湯汁倒入洗好的白米裡,此時再加入半杯的水
  • 5
    電鍋外1杯水以煮飯方式把麻油雞飯給煮熟
  • 6
    煮好的麻油雞飯悶個5分鐘再打開鍋蓋攪拌一下,讓麻油酒香充分融入白飯哩,蓋上鍋蓋再悶個5分鐘,一道香噴噴的麻油雞飯完成了……
2017/11/07 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問不需要加鹽嗎?

10 months ago
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請問如果照你的比例 兩杯半的米就是三杯水嗎?(包括米酒跟水)

10 months ago
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作者回應

不管幾杯的米,(水+酒)都只要比米多半杯即可
如10杯米...10杯*半的水*

10 months ago
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請問如果是電子鍋.也是一樣作法嗎?

10 months ago
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作者回應

對...就以你電子鍋平日煮飯的水量去料理就好....水量當然包括米酒在內

10 months ago
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簡單又好吃

10 months ago
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作者回應

謝謝妳

10 months ago