麻油雞飯 Yuejing Lu 21 食譜 122 粉絲 追蹤 33 說讚 一起做 讚 收藏 份量 8 人份 時間 120 分鐘 食材 雞腿 2支 老薑 15片 高麗菜 半顆 香菇 10朵 黑麻油 1大匙 米酒 0.5杯 鹽 1小匙 米 4.5杯 步驟 雞腿肉切塊 老薑切片 香菇泡水後切絲(香菇水留著) 高麗菜切片 米先洗乾淨 麻油熱鍋放入老薑爆香 依序加入 香菇-雞腿肉-高麗菜 以上食材加入少許鹽 米酒拌炒一下 待米酒稍微收乾 最後加入米ㄧ起炒 完全收汁入味 炒鍋的食材放入電鍋煮 外鍋放1杯水 內鍋放5杯水(香菇水放入內鍋不夠用水補足) 電鍋跳起 將內鍋米飯攪拌一下 燜個15~20分鐘就完成了 7,750 瀏覽 2022/12/23 發表
