彩椒雞腿炒

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個人非常的不喜歡青椒的味道,但隨著年齡的增長,了解食物的營養價值,就也慢慢地用自己能接受的方式去料理,去喜歡,這些年發現魚露是不錯的調味料,現在採買也方便,於是近年來居然變成了廚房裡不可或缺的東西。

份量4人份 烹調時間5分鐘

食材

去骨雞腿肉 兩隻
洋蔥 半顆
青椒 一顆
紅椒 一顆
黃椒 一顆
魚露 兩大匙
辣椒 一條
米酒 兩大匙
一茶匙
  • 1雞腿肉切丁,洋蔥、青椒、黃椒、紅椒切小塊,辣椒斜切備用。
  • 2取一鍋下兩匙油熱鍋後下辣椒爆香。
  • 3接著下雞腿肉炒半熟。
  • 4鍋內再放入洋蔥炒30秒。
  • 5接著降低3色椒一起下鍋拌炒30秒,倒進魚露和一茶匙的糖調味,繼續炒30秒,起鍋前米酒嗆過即可。
  • 6
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小撇步

洋蔥和三色彩椒都是可生食的蔬菜,因此都只需稍微拌炒,而且稍微加熱後這些蔬菜吃起來會更甜口。

2017/10/30 發表 3,847 瀏覽

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