不加油的青椒雞腿塊

雞腿排切塊（約兩口大小），青椒切塊， 雞皮朝下逼油，油逼出肉半熟撈起，下蒜頭爆香，雞肉回鍋拌炒，8分熟左右下青椒然後將所有食材播到鍋邊，下冰糖在鍋中央炒到快變焦糖時下醬油米酒（我先調合在一小碗內），醬油米酒記得鍋邊下，快速拌炒後起鍋。