不加油的青椒雞腿塊

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描述

第一次就成功之下班後的人妻快速下飯菜

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

2片
2~3顆
半顆
少許
少許
少許

步驟

  • 雞腿排切塊(約兩口大小),青椒切塊,
雞皮朝下逼油,油逼出肉半熟撈起,下蒜頭爆香,雞肉回鍋拌炒,8分熟左右下青椒然後將所有食材播到鍋邊,下冰糖在鍋中央炒到快變焦糖時下醬油米酒(我先調合在一小碗內),醬油米酒記得鍋邊下,快速拌炒後起鍋。

    雞腿排切塊(約兩口大小),青椒切塊, 雞皮朝下逼油,油逼出肉半熟撈起,下蒜頭爆香,雞肉回鍋拌炒,8分熟左右下青椒然後將所有食材播到鍋邊,下冰糖在鍋中央炒到快變焦糖時下醬油米酒(我先調合在一小碗內),醬油米酒記得鍋邊下,快速拌炒後起鍋。

小撇步

當天用的青椒是薄身一點的,所以放在快起鍋前下,如果厚一點可提早一些下鍋,但不要炒太久免得苦掉。
雞腿排的好處就是不易柴,多炒兩下也不會被嫌棄。

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