收藏 123 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

不需焗爐就可以做到鬆軟的麵包。
此份量可做到5個。

熱量
食材
高筋麵粉
150g
全麥麵粉
50g
速發酵母
3g
2g
20g
100ml
牛油
15g
  • 1
    將所有粉類過篩混合,酵母和鹽不要放在一起。 牛油混好後逐步加水,把麵團搓至三光。 放進放了一杯熱水的微波爐發酵一小時。
  • 2
    發酵好後就可以取岀麵團排氣,並分成5份,約65g一份。
  • 3
    滾圓靜置15分鐘。
  • 4
    捍平加入自己喜歡的餡料,我是加了芝士片和松子仁,然後收口滾圓。 平底鍋加牛油紙(不黏鍋可免),放進麵團蓋上鍋蓋再發酵半小時。
  • 5
    發酵後開最小火煎焗10分鐘,翻面再10分鐘。(留意時間和麵包的上色程度自行微調)
2017/10/29 發表 2,471 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣