百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
成波之路
成波之路
99 食譜 3,935 粉絲

【影片】鹹蛋煎肉餅

描述

影片：http://youtu.be/HmNOteB2y20

鹹蛋蒸肉餅好吃，鹹蛋煎肉餅更好吃！

歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：
http://www.facebook.com/mywaystogetfat

1,930 說讚 2 一起做

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 取出鹹蛋黃（這食譜不會用到鹹蛋白），用叉子把鹹蛋黃壓碎備用。

    取出鹹蛋黃（這食譜不會用到鹹蛋白），用叉子把鹹蛋黃壓碎備用。

  • 把紅蔥頭切碎、把蒜頭壓成蓉備用。

    把紅蔥頭切碎、把蒜頭壓成蓉備用。

  • 把糖、油、粟粉和水加入豬絞肉中拌勻。

    把糖、油、粟粉和水加入豬絞肉中拌勻。

  • 再加入鹽、生抽、紅蔥頭和蒜頭拌勻。

    再加入鹽、生抽、紅蔥頭和蒜頭拌勻。

  • 用手把肉搓至有黏性。

    用手把肉搓至有黏性。

  • 加入鹹蛋黃拌勻。

    加入鹹蛋黃拌勻。

  • 取出50克的豬肉混合物做成球形，共可做17-18份。

    取出50克的豬肉混合物做成球形，共可做17-18份。

  • 以中火燒熱油，下肉餅煎1分鐘後把肉餅翻面再輕輕壓扁，然後再多煎1分鐘。

    以中火燒熱油，下肉餅煎1分鐘後把肉餅翻面再輕輕壓扁，然後再多煎1分鐘。

  • 再把肉餅翻面後，加入2茶匙水，蓋上煮1分鐘。

    再把肉餅翻面後，加入2茶匙水，蓋上煮1分鐘。

  • 打開，再把肉餅翻面，蓋上煮最後1分鐘即成。

    打開，再把肉餅翻面，蓋上煮最後1分鐘即成。

小撇步

- 份量：17-18件
- 用自己手剁的豬肉取代免治豬肉更好，選約三分肥的豬肉，不要選全瘦的。
- 有時間的話可以在加入鹹蛋黃的步驟後先讓肉醃一下。

2.5 萬 瀏覽
avatar
成波之路 99 食譜 3,935 粉絲

來自香港，希望和大家分享自己用心做的料理！ 如有問題，請到facebook專頁 : ) http://www.facebook.com/mywaystogetfat

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

自動熨燙 UV殺菌 烘乾除臭

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 湯麵 涼拌小黃瓜 滷肉 高麗菜飯 杏鮑菇 湯 糖葫蘆 櫛瓜 香菇雞湯 娃娃菜 茄子 家常菜 花椰菜 南瓜 酸辣湯 白菜滷 竹筍 炒麵 菠菜 小黃瓜 蒸蛋 鮭魚 粽子 排骨 地瓜 義大利麵 馬鈴薯 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 餅乾 台式泡菜 四季豆 雞湯 打拋豬 豆腐 番茄 早餐 金針菇 番茄炒蛋 低脂高蛋白 雞肉 三杯雞 雞蛋豆腐 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 炒飯 雞胸肉 玉米濃湯 高麗菜