【寶寶食譜】茶油山藥雞湯
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持續濕涼天氣，雞湯入口身心都暖和了❤️
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1雞肉冷水下鍋，放上瓦斯爐煮滾川燙，關火撈起雞肉洗淨雜質血塊，擦乾備用。香菇洗淨後直接放軟（不用泡水），蔥切段，山藥切塊
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2鍋下茶油（我用鑄鐵鍋），下薑片煸出香氣，加入蔥白炒香，下雞肉煎至表面微金黃，下軟化的香菇拌炒一下，倒入淹過食材再多1倍的水量
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3中火煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮40分鐘，第30分鐘的時候打開鍋蓋加入山藥、枸杞、蔥綠，時間到就可以關火了（我喜歡有點脆口的山藥，所以最後10分鐘才下，如果喜歡鬆軟口感，山藥就早點下鍋）
小撇步
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