養身山藥雞湯

隔壁大嬸
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描述

補氣明目,還有滿滿膠原蛋白~FreeStyle簡單易上手!

份量

4 人份

食材

4支
1小段
4-6片
適量
適量
調味
適量
適量

步驟

  • 備料:
◎將藥材過水洗淨。
→取紅棗剪破或切半,比較容易煮出甜味。

◎山藥削皮切塊。

◎清洗雞爪(可剁段)。
→可改用雞腿塊或排骨,但要先汆燙過後再入湯鍋。

    備料: ◎將藥材過水洗淨。 →取紅棗剪破或切半,比較容易煮出甜味。 ◎山藥削皮切塊。 ◎清洗雞爪(可剁段)。 →可改用雞腿塊或排骨,但要先汆燙過後再入湯鍋。

  • 將中藥材、雞爪、薑片、山藥,一起放入鍋中,加清水先過食材。再加入鹽&米酒。

中火煮滾後,蓋鍋蓋轉小火煮30分鐘,關火悶著約20分鐘。

    將中藥材、雞爪、薑片、山藥,一起放入鍋中,加清水先過食材。再加入鹽&米酒。 中火煮滾後,蓋鍋蓋轉小火煮30分鐘,關火悶著約20分鐘。

  • 起鍋前試味道,斟酌加鹽調味。

※因為家人愛軟爛口感,今天使用鐵鑄鍋。若使用大同電鍋也OK哦!
(外鍋約1~1.5杯水,跳起悶20-30分鐘再掀,依口感喜好延長悶煮時間。)

※若為餐食美觀可舀出山藥、雞爪與湯,另外盛裝。

    起鍋前試味道,斟酌加鹽調味。 ※因為家人愛軟爛口感,今天使用鐵鑄鍋。若使用大同電鍋也OK哦! (外鍋約1~1.5杯水,跳起悶20-30分鐘再掀,依口感喜好延長悶煮時間。) ※若為餐食美觀可舀出山藥、雞爪與湯,另外盛裝。

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隔壁大嬸 25 食譜 82 粉絲

我是一位職業婦女 忙碌生活中 希望能滿足家人的胃^O^ 我不是專業廚師 也非正統料理法 FreeStyle做料理 手邊有什麼做什麼 ~尋找/創造/分享 美味料理 輕鬆做~

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