牛小排沖一下水，用紙巾擦乾，醃鹽與黑胡椒備用
起鍋，放入油、蒜片
煎至微焦黃
蒜頭撥到旁邊，牛小排有油的那面朝下煎，放著後就不要動
四面煎的恰恰，蒜片也要注意⚠️不要燒焦
撈起放著備用，讓肉把肉汁吸回去，蒜片也撈出備用
原鍋放洋蔥煎
炒洋蔥的同時調醬汁，洋蔥炒至爛爛黃黃，放入一些些醬汁進洋蔥煮
洋蔥乾乾黑黑
洋蔥撈出備用，原鍋加入醬汁煮至稠稠的（醜醜黑黑戈戈的）
切肉囉～裡面粉紅色，非常美
開始組裝囉～
白飯沾醬汁
鋪上洋蔥
肉
再沾醬汁
撒上蒜片、蔥花、溏心蛋，就完成了！
一個跟大家一樣的打工上班族，喜歡各種新鮮嘗試，透過東搞西搞，也能夠從生活中獲得莫大樂趣！對我來說，製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻，更多是在製作的過程中產生的，透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變，比較像是實驗吧😂！ 食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記，方便未來想重新製作時，能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦，拍攝、擺盤都很家常，沒有美美的照片請見諒😅
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