花型南瓜麵包
描述
萬聖節要到囉! Happy Halloween!!🎃
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食材
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400g
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1tsp
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200g
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1tbsp
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1/2tsp
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10ml
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100ml
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適量
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適量
步驟
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1. 南瓜蒸熟後去皮壓成泥+糖混合均勻待涼備用。 2. 取一鋼盆加入所有材料混合攪拌均勻，然後移到工作台上用手 揉成光滑麵糰(水的部分務必保留慢慢加喔)，放回已抹油的鋼盆 內，蓋上保鮮膜進行第一次發酵約1小時。
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3. 取出發酵完成麵糰，壓出麵糰內的氣體，然後分成6等份，揉成圓形， 靜置約10分鐘中間發酵 4. 將每等份麵糰壓扁後，再搓成長條約30公分，先打個結一端繞到下面，另一端 繞到上面，將兩端緊緊捏合避免烘烤時鬆開，把麵團翻轉過來讓收尾處朝下。
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5. 放在鋪有烘焙紙的烤盤上，覆蓋上保鮮膜靜置約30分鐘讓其進行最後發酵。 6. 發酵完成後，刷上全蛋液，再灑上適量白芝麻裝飾。
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7. 入已預熱190℃的烤箱中，烤15~20分鐘呈現金黃色即可。
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