味噌豆腐魚湯
描述
鱸魚取完菲利肉後剩下的魚骨和魚頭也要好好運用，煮鍋味噌豆腐湯，讓魚骨、魚頭都能充份被利用，這個天，喝味噌豆腐魚湯最棒了～
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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魚頭、魚骨洗乾淨；蔥用可飲用的水洗淨後擦乾備用，
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魚頭、魚骨用米酒撒ㄧ下，去腥。
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洋蔥對切後，切細片；蔥則切細蔥花。
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豆腐沖洗一下後切長方條。
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涼水煮魚，
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煮到水滾即可。
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放入洋蔥絲續煮，
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味噌用少許熱水拌開。
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水再次煮滾後，拌入味噌攪勻，接著放入豆腐，用中小火煮滾。試味道調整，
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最後撒上蔥花，請慢用。
黃俐融
