味噌豆腐魚湯

Name: 味噌豆腐魚湯 by 廚房女漢子Rita's
Total time: 30 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 鱸魚頭 1個; 鱸魚骨 1副; 嫩豆腐 1盒; 洋蔥（中型） 1顆; 米酒 少許; 蔥花 2根的量; 白味噌 50g; 鹽 少許

廚房女漢子Rita's

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鱸魚取完菲利肉後剩下的魚骨和魚頭也要好好運用，煮鍋味噌豆腐湯，讓魚骨、魚頭都能充份被利用，這個天，喝味噌豆腐魚湯最棒了～
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1個

1副

1盒

1顆

少許

2根的量

50g

少許

1
魚頭、魚骨洗乾淨；蔥用可飲用的水洗淨後擦乾備用，
2
魚頭、魚骨用米酒撒ㄧ下，去腥。
3
洋蔥對切後，切細片；蔥則切細蔥花。
4
豆腐沖洗一下後切長方條。
5
涼水煮魚，
6
煮到水滾即可。
7
放入洋蔥絲續煮，
8
味噌用少許熱水拌開。
9
水再次煮滾後，拌入味噌攪勻，接著放入豆腐，用中小火煮滾。試味道調整，
10
最後撒上蔥花，請慢用。

2017/10/17 發表 3.7 萬瀏覽

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