免揉鑄鐵鍋鄉村麵包

將所有材料拌入，放入一個大碗中，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個洞，放置室溫16~18小時發酵。

16小時的麵糰。

工作檯上撒一層麵粉，倒入麵糰，麵糰上再撒一層麵粉防黏手，輕拍整成長方型，再折3折，這個部驟重複3次，然後略整成圓型。

3>4>5的折疊部驟，要再重複做2次。

防沾紙放入一個鍋子，將整型好的麵糰放進去，蓋上濕布發酵30分鐘。

鑄鐵鍋放入烤箱，以240˚C烘烤10分鐘。

取出鑄鐵鍋，將防沾紙提起放入鑄鐵鍋，蓋上鍋蓋，放入烤箱240˚C烤30分鐘，然後再將鑄鐵鍋的鍋蓋取出，再繼續烘烤20分鐘，直到表面呈現金黃，就完成了。