免揉鑄鐵鍋鄉村麵包
這款麵包不必揉，無油無糖，非常美味與健康，很適合自己在家動手做。
時間
45
分鐘
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將所有材料拌入，放入一個大碗中，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個洞，放置室溫16~18小時發酵。
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16小時的麵糰。
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工作檯上撒一層麵粉，倒入麵糰，麵糰上再撒一層麵粉防黏手，輕拍整成長方型，再折3折，這個部驟重複3次，然後略整成圓型。
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3>4>5的折疊部驟，要再重複做2次。
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防沾紙放入一個鍋子，將整型好的麵糰放進去，蓋上濕布發酵30分鐘。
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鑄鐵鍋放入烤箱，以240˚C烘烤10分鐘。
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取出鑄鐵鍋，將防沾紙提起放入鑄鐵鍋，蓋上鍋蓋，放入烤箱240˚C烤30分鐘，然後再將鑄鐵鍋的鍋蓋取出，再繼續烘烤20分鐘，直到表面呈現金黃，就完成了。
Mei Wang
matiuta
Wendy Tai
作者 扎赫拉的廚房好時光