鄉村麵包

台灣櫻花 進口家電
57 食譜 260 粉絲
12 說讚 一起做

描述

鑄鐵鍋食譜

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 高粉加水拌均。

    高粉加水拌均。

  • 攪拌成團靜置30分鐘進行水合作用。

    攪拌成團靜置30分鐘進行水合作用。

  • 將酵母加入混拌均勻再加入鹽揉拌成團。

    將酵母加入混拌均勻再加入鹽揉拌成團。

  • 以翻摺按壓方式將麵團揉至外表呈光滑感。

    以翻摺按壓方式將麵團揉至外表呈光滑感。

  • 滾圓。

    滾圓。

  • 放入抹油的保鮮盒發酵60分鐘。

    放入抹油的保鮮盒發酵60分鐘。

  • 取出排氣以翻折方式2次滾圓,密封靜置30分鐘。

    取出排氣以翻折方式2次滾圓,密封靜置30分鐘。

  • 取出平壓整形呈橢圓狀。

    取出平壓整形呈橢圓狀。

  • 整形後封口朝上,蒸烤箱開啟發酵模式,最後發酵40~50分鐘,取出麵團翻正。

    整形後封口朝上,蒸烤箱開啟發酵模式,最後發酵40~50分鐘,取出麵團翻正。

  • 鑄鐵鍋連同蒸烤箱以旋風烘烤模式230度預熱,放入麵團表面割紋,上蓋烘烤時間30分鐘開蓋續烤5分鐘上色。

    鑄鐵鍋連同蒸烤箱以旋風烘烤模式230度預熱,放入麵團表面割紋,上蓋烘烤時間30分鐘開蓋續烤5分鐘上色。

  • 取出放涼後再切片食用。

    取出放涼後再切片食用。

3,790 瀏覽
分享至:
avatar
台灣櫻花 進口家電 57 食譜 260 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

綠豆薏仁 羊肉爐 地瓜球 炒泡麵 蓮藕排骨湯 煎牛排 曲奇餅乾 白菜滷 烤鮭魚 水信玄餅 紅燒肉 部隊鍋 吻仔魚 清燉牛肉麵 煲仔飯 手工餅乾 酪梨沙拉 紅豆湯 雪花餅 薑母鴨 萵苣 蛤蜊 韓式冬粉 千層派 烤年糕 可麗露 薑茶 麻油雞 薑餅屋 熱紅酒 奶油乳酪 辣炒年糕 酸瓜 茶葉蛋 壽司 柚子醬 杏仁茶 蜂蜜蛋糕 酸白菜 綠豆湯 水煮蛋 蒸蛋 蘿蔔糕 肉骨茶 南瓜濃湯 綠豆蒜 奶酥醬 高麗菜飯 燕麥粥 香蕉磅蛋糕