金錢蝦餅
描述
材料簡單，調味簡單，吃出蝦的鮮甜味，非常容易上手的泰式料理。
份量
2
人份
步驟
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蝦仁去腸泥後，加點鹽、米酒抓一抓沖乾淨，用紙巾擦乾。剁成蝦泥，加入鹽、白胡椒粉、蛋白抓勻
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蝦泥分成數份，大小依自己喜好，整成圓形，兩面沾上麵包粉
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熱鍋加幾大匙的油，待油溫升高，再放入蝦餅，兩面煎炸成金黃色即可起鍋（正常來說應該要用油炸的，但實在不想處理炸過後的油，用半煎炸的其實油的用量也不少，起鍋後記得用紙巾吸去多餘的油）
小撇步
1.之前做過月亮蝦餅，還得弄餅皮，金錢蝦餅裹上麵包粉就可以了
2.純用蝦泥，有些食譜會加花枝漿之類的。
3.這次蝦的用量少，只要加蛋白或蛋黃應該就可以了，不要全加會太稀，萬一失手，可以加些麵粉調整濕度，太濕不好整形又黏手。
4.沾醬可以用泰式甜雞醬就可以囉～
