金錢蝦餅
金錢蝦餅
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份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
蝦仁
1盒
豬絞肉
1盒
洋蔥
半粒
分組1調味
雞粉
2湯匙
香油
少許
白胡椒
少許
分組2炸粉
雞蛋
2粒
太白粉
少許
麵包粉
1包
-
1蝦肉拍碎+豬絞肉+洋蔥丁+調味料攪拌均勻 捏成球狀備用 -
2沾上太白粉整成圓形
-
3沾上蛋液再沾麵包粉就可以油炸了
-
4小火油炸到成形變硬 再改大一點的火慢慢炸到金黃色 就完成了
小撇步
1.蝦仁表面的水分先吸乾在拍成蝦泥
2.一開始油溫不要太高.等蝦餅兩面炸熟了變硬了.再轉中火炸到金黃色