♥我的手作料理♥ 泰式酸辣海鮮

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冰箱內的食材和基本的調味料,就可以做出一道沙拉,
酷熱的天氣就是得來一盤清爽的沙拉,開胃爽口乾一
杯生啤

食材

白鮮蝦 10隻
洋蔥 半顆
花枝中型 1隻
小黃瓜 2條
香菜 1小把
醬汁
紅蔥頭細末 1小匙
蒜末 1大匙
辣椒末 1小匙
魚露 2大匙
香油 適量
1大匙
檸檬汁 1顆
  • 1 先製作一個醬料:紅蔥頭細末1小匙,蒜末1大匙,辣椒末 1小匙(可加減),魚露2大匙,檸檬汁1顆,糖1大匙,香油適 量,拌勻即可.
  • 2 鮮蝦剝殼,蝦仁抓鹽洗淨,抽出沙泥再用紙巾擦拭乾.
  • 3 花枝剖開洗淨剝掉外皮,內部切出淺紋路,再切適口大.
  • 4 洋蔥切細絲後泡冰水片刻,再撈出瀝乾
  • 5 小黃瓜切滾刀塊抓點鹽靜置,待出水濾掉
  • 6 香菜洗淨切小段.
  • 7 水煮開入蝦仁,花枝汆燙熟,撈出放冰水冰鎮.
  • 8 將已冰涼的蝦和花枝放入調理缽,加入所有蔬食和 醬料拌勻,放冰箱冷藏1小時入味,即完成!
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2017/06/16 發表 2.5 萬 瀏覽

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