小廚娘❤鹽麴碗豆莢#電鍋


廚娘邱韻文
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限12字

鹽麴在日本是像味噌一樣普遍的調味料,因為和米麴發酵過不死鹹,又多了維生素和酵素,用來醃肉可以使肉質軟嫩,也可以用於平常烹煮蔬菜。如果買不到鹽麴,改用味噌或鹽巴也可以。

份量
2 人份
食材
100g
半茶匙
少許
  • 剝除頭尾並削去豆莢粗纖維。

    剝除頭尾並削去豆莢粗纖維。

  • 外鍋放一杯水預熱,內鍋裡將豆莢、鹽麴和香油拌勻。

    外鍋放一杯水預熱,內鍋裡將豆莢、鹽麴和香油拌勻。

  • 蒸煮十分鐘,試吃調味即可。

    蒸煮十分鐘,試吃調味即可。

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