小廚娘❤鹽麴碗豆莢#電鍋

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鹽麴在日本是像味噌一樣普遍的調味料,因為和米麴發酵過不死鹹,又多了維生素和酵素,用來醃肉可以使肉質軟嫩,也可以用於平常烹煮蔬菜。如果買不到鹽麴,改用味噌或鹽巴也可以。

份量
1 人份
食材
碗豆莢
100g
鹽麴
半茶匙
香油
少許
  • 1
    剝除頭尾並削去豆莢粗纖維。
  • 2
    外鍋放一杯水預熱,內鍋裡將豆莢、鹽麴和香油拌勻。
  • 3
    蒸煮十分鐘,試吃調味即可。
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2017/10/08 發表 836 瀏覽
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顏色變醜黄了

2 months ago