小廚娘❤鹽麴碗豆莢＃電鍋

Name: 小廚娘❤鹽麴碗豆莢＃電鍋 by 廚娘邱韻文
Yield: 2
Ingredients: 碗豆莢 100g; 鹽麴 半茶匙; 香油 少許

廚娘邱韻文

420 食譜 2 萬粉絲

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描述

鹽麴在日本是像味噌一樣普遍的調味料，因為和米麴發酵過不死鹹，又多了維生素和酵素，用來醃肉可以使肉質軟嫩，也可以用於平常烹煮蔬菜。如果買不到鹽麴，改用味噌或鹽巴也可以。

份量

2 人份

食材

碗豆莢

100g

鹽麴

半茶匙

香油

少許

步驟

剝除頭尾並削去豆莢粗纖維。
外鍋放一杯水預熱，內鍋裡將豆莢、鹽麴和香油拌勻。
蒸煮十分鐘，試吃調味即可。

小撇步

小廚娘Olivia♡
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2017/10/08 發表

廚娘邱韻文 420 食譜 2 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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