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西西烹飪筆記
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番茄白酒燉雞腿

番茄白酒燉雞腿

描述

最近在超市很常見的美國進口雞腿,價格便宜但是不耐久煮,正好用來做快速上菜的料理!
詳見食譜 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/10/blog-post_2.html
烹飪影片 https://www.youtube.com/watch?v=92_6XnUmzzw

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切絲、番茄切薄片備用。

  • 熱鍋後倒入橄欖油,先放入洋蔥拌炒3分鐘。

  • 放入番茄片。 (番茄盡量切薄片,能縮短燉煮時間。)

  • 倒入白酒。 (PS.請選用不甜的白酒)

  • 加入月桂葉、辣椒

  • 煮到滾沸後,放入雞腿,加入鹽、胡椒粉。

  • 先轉小火慢煮20分鐘,湯汁會漸漸出現淹過雞腿肉,過程中都不必加水。

  • 開中火繼續煮15分鐘,最後5分鐘加入冷凍毛豆一起煮熟即完成。 (不喜歡毛豆的也可省略。)

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留言

共 1 則
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  • Wei
    Wei

    看起來好美味! 想請問作者~月桂葉可以省略不放嗎?

    可以的。

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