番茄白酒燉雞腿
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最近在超市很常見的美國進口雞腿，價格便宜但是不耐久煮，正好用來做快速上菜的料理!
詳見食譜 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/10/blog-post_2.html
烹飪影片 https://www.youtube.com/watch?v=92_6XnUmzzw
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
棒腿
5隻
洋蔥
1個
蕃茄
4個
冷凍毛豆
酌量
月桂葉
2片
辣椒
1支
鹽
2大匙
胡椒粉
1茶匙
橄欖油
3大匙
白酒
120ml
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1將洋蔥切絲、番茄切薄片備用。
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2熱鍋後倒入橄欖油，先放入洋蔥拌炒3分鐘。
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3放入番茄片。 (番茄盡量切薄片，能縮短燉煮時間。)
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4倒入白酒。 (PS.請選用不甜的白酒)
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5加入月桂葉、辣椒。
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6煮到滾沸後，放入雞腿，加入鹽、胡椒粉。
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7先轉小火慢煮20分鐘，湯汁會漸漸出現淹過雞腿肉，過程中都不必加水。
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8開中火繼續煮15分鐘，最後5分鐘加入冷凍毛豆一起煮熟即完成。 (不喜歡毛豆的也可省略。)
