簡單烤雞腿
描述
棒棒腿方便吃採買也容易，先滷再烤搭配鮮蔬跟莓果，營養均衡好吃也好看，做法很簡單值得試試。
●簡單烤雞腿好吃關鍵:
雞腿加蜂蜜皮脆有專業感
先滷再烤酥皮脆肉汁保水
烤雞腿搭莓果解膩口感好
- 收錄在：【第256週】一週菜單
時間
食材
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6隻
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半顆
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半根
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1條
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1顆
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10顆
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8顆
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1/2小匙
步驟
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●雞腿烹煮前一晚先醃好，雞腿洗過用料理剪刀修掉肥油。 ●先把乾性醃料量好裝在碗裡。
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●再加進濕性醃料到碗中用湯匙拌勻。 不心累小提醒: 烤雞腿可一次醃3-4天能完食份量，食用時再取出滷烤。
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●將洗淨的棒棒腿先在醃料碗裡均勻沾滿醃料，再放密封盒連醃料冷藏冰一晚讓他更入味。 不心累小提醒: 分兩盒裝可分兩餐烤，若要一次烤可裝一盒即可省洗一個密封盒。
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●洋蔥最近能買到台灣的很甜好吃，先切對半再剝膜洗淨順紋切粗絲。 不心累小提醒: 另一半洋蔥沒沾水沒剝膜用保鮮膜包，放冷藏保鮮再趁新鮮消滅。
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●鮮蔬可以選喜歡吃的或者冰箱庫存，洗淨滾刀切2-3公分大小，用今天要烤雞的烤皿裝可以順便評估配料用量。 不心累小提醒: 其他適合烤的鮮蔬例如:蘆筍、玉米筍、鮮菇類。
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●鍋小火放油先把洋蔥炒甜。
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●蓋鍋滷雞腿，設定計時器18分鐘。 不心累小提醒: 雞腿先滷再烤已滷入味也熟了再酥烤，能縮短全生的雞腿怕烤不熟或烤焦或沒入味的心累。
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●計時器響了打開鍋蓋，嗯很香，用炒匙翻炒一下，讓雞腿再次沾滿醃料湯汁。 不心累小提醒: ●此時烤箱設定220度預熱5-10分鐘。
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●適合烤肉的兩款莓果(蔓越莓跟藍莓)雞腿滷好再從冷凍取出，用乾淨湯匙挖取想要的量，剩的密封好袋口送回冷凍保鮮。莓果烤過後提升烤雞腿的果香氣也多了酸甜的好滋味。 不心累小提醒: 冷凍莓果是能儲存的好食材，飲品、餐食、烘焙都合適，做好保鮮不用怕用不完。
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●烤雞材料擺放順序: 洋蔥先鋪底再放鮮蔬跟雞腿最後再加莓果。
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●都擺好盤後淋上滷鍋中的滷汁。 不心累小提醒: 避免滷汁在烤的過程溢出，弄髒烤箱網美沒當成還心累，滷汁裝7分滿即可喔。
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●戴上隔熱手套送進烤箱中層，220度烤10分鐘。 不心累小提醒: 戴上隔熱手套可避免烤雞腿送烤人蹄。
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●烤雞的時間，來打今日莓果精力湯 作法: https://icook.tw/recipes/403767
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●烤箱響了戴上隔熱手套，打開烤箱拉出烤架已經烤到收汁，還有果香，嗯很棒。
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30分鐘完成偽餐廳不心累烤雞腿。
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妹子說做飯好心累，烤雞腿還要清烤箱，建議先滷再烤好吃又不會心累，一隻隻包好帶給妹子分享，保證好吃不心累。
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除了烤雞腿還可以烤甚麼 https://icook.tw/recipes/406014
