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Marc
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德式奶油燉牛肉 Rahmgulasch

德式奶油燉牛肉 Rahmgulasch

描述

簡單好吃的德國家常料理

完整版筆記: http://tinyurl.com/y7x5uh6e

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食材

步驟

  • 先來備料,將牛肉切成塊,再將洋蔥切成丁、頭切成末。

  • 熱鍋下油後,牛肉塊下鍋,每面都煎到微焦不會滲出血水後夾起待用,接著再加點油,將洋蔥丁炒到接近金黃色,加入末爆香,再把牛肉塊回鍋,適量加點鹽並磨點黑胡椒下鍋,加入Paprika紅椒粉,再加入牛高湯。

  • 接著轉中小火,蓋上鍋蓋煮100-120分鐘左右,牛肉已經煮到適合的軟爛程度,就可以關火,然後再加入兩大匙的法式酸奶油,拌勻之後,奶油燉牛肉完成!

小撇步

關於牛肉選擇、牛高湯作法及法式酸奶油Crème fraîche(不是sour cream!),請見完整版筆記。

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Marc 38 食譜 289 粉絲

我的料理筆記: https://www.facebook.com/marcskitchentw/

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