小廚娘❤客家蒸芋泥#電鍋


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先是用紅蔥頭和五花豬絞肉拌炒,這個步驟會讓所有客家人都想起他們的阿婆~ 光是用它來拌麵也豪好吃!接著就是在大碗裡或小鍋子填入芋泥和油蔥豬肉,再蒸會兒讓芋泥好好吸收油香,吃到的朋友都會淪陷在那神奇的美味♡

芋頭得戴手套處理削皮才不會過敏發癢,或是在外鍋放一杯水,芋頭放在蒸架上蒸個10分鐘,再放涼削皮也可以。

食材
豬絞肉(五花肉的部位)
100g
紅蔥頭(切碎)
三顆
醬油
一大匙
芋頭(去皮切塊)
一顆
  • 1
    用中小火將豬絞肉和油蔥拌炒約15分鐘,以醬油調味。
  • 2
    芋頭放到電鍋內,外鍋一杯水蒸煮,加保溫時間約半小時。
  • 3
    用食物調理機或果汁機打成芋泥,加少許鹽巴調味。
  • 4
    在碗內放入芋泥和油蔥肉燥。 外鍋一杯水蒸煮,加保溫時間約一小時。
小撇步

小廚娘Olivia♡
IG:homecook.olivia
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2017/10/01 發表 1.4 萬 瀏覽
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