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梁小蝶
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免炸鹹酥雞★烘烤版的低油鹹酥雞

免炸鹹酥雞★烘烤版的低油鹹酥雞

描述

想吃鹹酥雞又怕胖,不如試試烘烤版!
醃料中加入秘密武器「甘草梅子粉」,
鹹中帶微微酸甜,軟嫩又多汁
用烤的鹹酥雞,也別有一番風味唷~^^
(2人份,1人份約340大卡)
完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45339912

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食材

步驟

  • 去皮雞腿排切成適口大小,加入除了地瓜粉以外的所有調味料,抓碼一下醃漬至少2小時

    去皮雞腿排切成適口大小,加入除了地瓜粉以外的所有調味料,抓碼一下醃漬至少2小時

  • 取一盤子倒入地瓜粉,放入醃好的腿排塊,薄薄裹上一層地瓜粉

    取一盤子倒入地瓜粉,放入醃好的腿排塊,薄薄裹上一層地瓜

  • 烤盤上鋪張烘焙紙或鋁箔紙,刷上一層油,放上腿排塊,靜置約15分鐘反潮(地瓜粉會變濕潤)

    烤盤上鋪張烘焙紙或鋁箔紙,刷上一層油,放上腿排塊,靜置約15分鐘反潮(地瓜粉會變濕潤)

  • 表面噴些植物油滋潤,放入預熱好的烤箱中,200度烤15~20分鐘

    表面噴些植物油滋潤,放入預熱好的烤箱中,200度烤15~20分鐘

小撇步

1.地瓜粉不要裹太厚,以免口感過於乾硬
2.去皮雞腿排需噴些植物油滋潤,以免地瓜粉太乾,若沒有去皮,可省略噴油步驟
3.烘焙紙或鋁箔紙抹油,以避免粉皮沾黏
4.若烘烤10~15分鐘後地瓜粉都沒變色,可先取出,再噴些油滋潤

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梁小蝶 693 食譜 4,002 粉絲

痞客邦:http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專:https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信:[email protected]

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