『泰式酸甜辣雞腿排』簡單美味又開胃便當菜

蘇菲的彩色城堡
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描述

經過乾煎逼出多餘油脂的雞腿排,少掉了油膩感,加入爽脆的玉米筍、蔥段拌炒一下,再倒入泰式酸甜辣醬入鍋一同拌炒後,酸酸甜甜的,還有一點點開胃的微辣感,不但超級下飯,而且入口清爽又無負擔呢!

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/x0z33
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份量

4 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 將雞腿排洗淨擦乾後,用薑末和些許鹽巴搓揉雞腿排,靜置醃製約15分鐘。

    將雞腿排洗淨擦乾後,用薑末和些許鹽巴搓揉雞腿排,靜置醃製約15分鐘。

  • 不加油,乾煎醃好的雞腿排,煎至兩面呈現金黃色澤。

    不加油,乾煎醃好的雞腿排,煎至兩面呈現金黃色澤。

  • 將煎好的雞腿排取出,剪成易入口的小塊狀。

    將煎好的雞腿排取出,剪成易入口的小塊狀。

  • 將鍋中多餘的雞油倒掉,放入蒜末拌炒至有香味。

    將鍋中多餘的雞油倒掉,放入蒜末拌炒至有香味。

  • 放入切成對半的玉米筍拌炒。

    放入切成對半的玉米筍拌炒。

  • 加入切段的青蔥拌炒約1分鐘。

    加入切段的青蔥拌炒約1分鐘。

  • 加入切成塊狀的雞腿排拌炒。

    加入切成塊狀的雞腿排拌炒。

  • 準備泰式酸甜辣醬。

    準備泰式酸甜辣醬。

  • 將食材撥至鍋邊,在另一個鍋邊倒入泰式酸甜辣醬,炒出鍋氣。

    將食材撥至鍋邊,在另一個鍋邊倒入泰式酸甜辣醬,炒出鍋氣。

  • 再將所有食材拌炒均勻,即可起鍋呈盤囉!

    再將所有食材拌炒均勻,即可起鍋呈盤囉!

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留言

共 2 則
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  • 請問酸甜辣醬可以去哪買呢?

    超級市場都有喔!

  • 請問玉米筍是否要用清水先燙過?? 不然好像要炒比較久,還是會硬硬的

    我沒有用清水燙ㄟ,只有先從中對切後,再切對半,就很好炒熟了喔!

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