『泰式酸甜辣雞腿排』簡單美味又開胃便當菜


蘇菲的彩色城堡
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經過乾煎逼出多餘油脂的雞腿排,少掉了油膩感,加入爽脆的玉米筍、蔥段拌炒一下,再倒入泰式酸甜辣醬入鍋一同拌炒後,酸酸甜甜的,還有一點點開胃的微辣感,不但超級下飯,而且入口清爽又無負擔呢!

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份量
4 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    將雞腿排洗淨擦乾後,用薑末和些許鹽巴搓揉雞腿排,靜置醃製約15分鐘。
  • 2
    不加油,乾煎醃好的雞腿排,煎至兩面呈現金黃色澤。
  • 3
    將煎好的雞腿排取出,剪成易入口的小塊狀。
  • 4
    將鍋中多餘的雞油倒掉,放入蒜末拌炒至有香味。
  • 5
    放入切成對半的玉米筍拌炒。
  • 6
    加入切段的青蔥拌炒約1分鐘。
  • 7
    加入切成塊狀的雞腿排拌炒。
  • 8
    準備泰式酸甜辣醬。
  • 9
    將食材撥至鍋邊,在另一個鍋邊倒入泰式酸甜辣醬,炒出鍋氣。
  • 10
    再將所有食材拌炒均勻,即可起鍋呈盤囉!
2017/09/26 發表 6.4 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Debby Huang
    Debby Huang

    請問酸甜辣醬可以去哪買呢?

    蘇菲的彩色城堡
    作者蘇菲的彩色城堡

    超級市場都有喔!

  • Branda Chen
    Branda Chen

    請問玉米筍是否要用清水先燙過??
    不然好像要炒比較久,還是會硬硬的

    蘇菲的彩色城堡
    作者蘇菲的彩色城堡

    我沒有用清水燙ㄟ,只有先從中對切後,再切對半,就很好炒熟了喔!

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