醃醬雞腿排

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食材

大雞腿 一隻
蒜末 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
醬油 少許
  • 1 *先將雞腿去骨並沖洗乾淨 *用廚房紙巾將雞腿上的水吸乾 *放置盤子上 *大蒜切末
  • 2 *雞腿排肉面撒上海鹽、黑胡椒、蒜末(以上3樣依個人口味加減)雞皮面不需要 *加上少許醬油醃漬
  • 3 放入冰箱隔夜(記得要用保鮮膜或蓋子保鮮)
  • 4 *平底鍋小火加上少許橄欖油(奶油也行) *雞皮面先下,將油逼出,煎到焦黃及可換面
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小撇步

雞腿一定要沖洗乾淨,才不會有血味。
清洗完後一定要將水吸乾。
一定要先煎雞皮那面,讓油逼出,肉才能保持水分。
《可以加迷迭香或其他香料,變成法式雞腿排哦》

2016/09/21 發表 4,628 瀏覽

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討論共 2 則

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呵呵題外話,我比較想知道您的平底鍋是什麼牌的?謝謝

1 年前
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作者回應

我是在ikea買的哦:)

1 年前