[四季豆蘿蔔乾炒肉末]簡易家常菜

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描述

四季豆切成丁料理方便且口感清脆,爆香蔥薑蒜辣椒,用絞肉提鮮,再拌入蘿蔔乾,香辣鹹香,多層次的味道,非常下飯。
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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

150g
40g
40g
1/2茶匙
2瓣
1片
1根
1條
調味料
2茶匙
適量
1茶匙
適量
少許

步驟

  • 四季豆洗淨摘頭去尾,剝去側邊細絲,切成小丁。薑蒜切末,辣椒切丁,青蔥切成蔥花。

    四季豆洗淨摘頭去尾,剝去側邊細絲,切成小丁。薑蒜切末,辣椒切丁,青蔥切成蔥花。

  • 豬絞肉用醬油、酒抓醃。熱鍋溫油,爆香薑蒜辣椒豆豉,放豬絞肉炒香,加醬油、糖、胡椒粉、蔥花拌炒。

    豬絞肉用醬油、酒抓醃。熱鍋溫油,爆香薑蒜辣椒豆豉,放豬絞肉炒香,加醬油、糖、胡椒粉、蔥花拌炒。

  • 放四季豆、鹽翻炒,邊炒邊加少許水,分兩次,1次約10cc水。

    放四季豆、鹽翻炒,邊炒邊加少許水,分兩次,1次約10cc水。

  • 最後加蘿蔔乾翻炒,盛盤。

    最後加蘿蔔乾翻炒,盛盤。

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