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原味、蜂蜜與鹽味蘋果乾

原味、蜂蜜與鹽味蘋果乾

描述

我們來吃個甜甜脆脆的蘋果片吧,
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292 說讚

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 蘋果切成圓片狀

    蘋果切成圓片狀

  • 每片寬度約 0.3~0.4 公分左右,不需特別去籽

    每片寬度約 0.3~0.4 公分左右,不需特別去籽

  • 為了防止變色,可以將蘋果片泡進檸檬水約 2~3 分鐘,也可以使用鹽水,我這次使用金桔來代替檸檬

    為了防止變色,可以將蘋果片泡進檸檬水約 2~3 分鐘,也可以使用鹽水,我這次使用金桔來代替檸檬

  • 將泡過檸檬水的蘋果片擦乾,取一部分蘋果片抹上鹽巴,我這次使用的是粉末狀的雪鹽,鹹度較一般的晶狀鹽淡,且可以用手化開讓蘋果片的鹹度更為均勻,用海鹽也可以,可依鹹度酌量增減

    將泡過檸檬水的蘋果片擦乾,取一部分蘋果片抹上鹽巴,我這次使用的是粉末狀的雪鹽,鹹度較一般的晶狀鹽淡,且可以用手化開讓蘋果片的鹹度更為均勻,用海鹽也可以,可依鹹度酌量增減

  • 另一部份蘋果片滴上少量的蜂蜜後用手抹開

    另一部份蘋果片滴上少量的蜂蜜後用手抹開

  • 將蘋果片放置於烤盤中,並加蓋一層烤網以避免變形

    蘋果片放置於烤盤中,並加蓋一層烤網以避免變形

  • 接著轉 120 度上下火,烘烤約兩個小時即可

    接著轉 120 度上下火,烘烤約兩個小時即可

  • 取出後稍微風乾就會呈現脆片狀!若仍呈現軟塌狀則需加長烘烤時間

    取出後稍微風乾就會呈現脆片狀!若仍呈現軟塌狀則需加長烘烤時間

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