原味、蜂蜜與鹽味蘋果乾

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最近iphone推出新機了,我們也來吃個甜甜脆脆的蘋果片吧,
iphoneX的評論和蘋果脆片作法請看這!
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份量2人份 烹調時間120分鐘

食材

蘋果: 1 顆
金桔: 3 顆
水: 適量
蜂蜜: 適量
海鹽: 適量
  • 1蘋果切成圓片狀
  • 2每片寬度約 0.3~0.4 公分左右,不需特別去籽
  • 3為了防止變色,可以將蘋果片泡進檸檬水約 2~3 分鐘,也可以使用鹽水,我這次使用金桔來代替檸檬
  • 4將泡過檸檬水的蘋果片擦乾,取一部分蘋果片抹上鹽巴,我這次使用的是粉末狀的雪鹽,鹹度較一般的晶狀鹽淡,且可以用手化開讓蘋果片的鹹度更為均勻,用海鹽也可以,可依鹹度酌量增減
  • 5另一部份蘋果片滴上少量的蜂蜜後用手抹開
  • 6將蘋果片放置於烤盤中,並加蓋一層烤網以避免變形
  • 7接著轉 120 度上下火,烘烤約兩個小時即可
  • 8取出後稍微風乾就會呈現脆片狀!若仍呈現軟塌狀則需加長烘烤時間
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2017/09/18 發表 1,924 瀏覽

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