原味、蜂蜜與鹽味蘋果乾


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我們來吃個甜甜脆脆的蘋果片吧,
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份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
蘋果:
1 顆
金桔:
3 顆
水:
適量
蜂蜜:
適量
海鹽:
適量
  • 1
    蘋果切成圓片狀
  • 2
    每片寬度約 0.3~0.4 公分左右,不需特別去籽
  • 3
    為了防止變色,可以將蘋果片泡進檸檬水約 2~3 分鐘,也可以使用鹽水,我這次使用金桔來代替檸檬
  • 4
    將泡過檸檬水的蘋果片擦乾,取一部分蘋果片抹上鹽巴,我這次使用的是粉末狀的雪鹽,鹹度較一般的晶狀鹽淡,且可以用手化開讓蘋果片的鹹度更為均勻,用海鹽也可以,可依鹹度酌量增減
  • 5
    另一部份蘋果片滴上少量的蜂蜜後用手抹開
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  • 6
    將蘋果片放置於烤盤中,並加蓋一層烤網以避免變形
  • 7
    接著轉 120 度上下火,烘烤約兩個小時即可
  • 8
    取出後稍微風乾就會呈現脆片狀!若仍呈現軟塌狀則需加長烘烤時間
2017/09/18 發表 2,819 瀏覽
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