鮮筍紅燒肉
食材
梅花肉
300g
五花肉
300g
竹筍2支
600g
薑片
6片
大蒜
10顆
蔥
2根
辣椒
1-2根
調味料
冰糖
1大匙
米酒
3/2碗
醬油膏醬油
3/2碗
水
3/2碗
鹽
少許
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1 竹筍切滾刀塊，肉切大丁塊。先熱一鍋水燙一下豬肉撈起冲冷水。
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2 起鍋放入豬肉稍煎香盛出，利用豬肉餘油爆香放薑片、蒜頭、蔥白，辣椒。
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3 放入豬肉、鮮筍翻炒均勻、後調味米酒、醬油、冰糖、水開始紅燒囉!
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4 40分鐘後試試味道，鹹度自己斟酌是否加少許塩，一鍋香噴噴又下飯的鮮筍紅燒肉可上桌了。
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