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辣炒小魚乾

辣炒小魚乾

描述

送禮自已吃都相當的棒噢~

345 說讚 2 一起做

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 半斤蔥切蔥段
青辣椒、辣椒切大斜片
蒜頭切細碎
豆鼓泡水去鹽(試吃甘味即可)

    半斤段 青辣椒辣椒切大斜片 頭切細碎 豆鼓泡水去鹽(試吃甘味即可)

  • 小魚乾洗淨(先試吃如鹹先泡水)
用二碗沙拉油熱鍋
火關小放小魚干炸10分鐘左右
油起泡炸酥
瀝油

    小魚乾洗淨(先試吃如鹹先泡水) 用二碗沙拉油熱鍋 火關小放小魚干炸10分鐘左右 油起泡炸酥 瀝油

  • ㄧ斤肉絲+5分之1的鹽拌勻先醃 拿炒完小魚乾的油拿來炒肉絲 炒到微焦縮水瀝油

  • 些許油炒豆鼓煽香水份炒掉(不要過度拌會爛掉)+半斤頭+小魚乾拌勻 炒到頭黃色看不到即可 調味:醬油膏、二砂、烏醋、胡椒粉(少許) 換大鍋拌勻即可

  • 拌勻後加青辣椒、辣椒(1~2分要有青脆口感)
2~3鐘完成關火

    拌勻後加青辣椒辣椒(1~2分要有青脆口感) 2~3鐘完成關火

小撇步

豆鼓要買溼的。
小魚乾買有ㄧ個指頭寬的,有海味的最新鮮。
小魚乾是買ㄧ斤,全部食材炒好料的重量為六斤多。

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洗菜🇹🇼🇫🇷🇮🇹🇯🇵🇹🇭🇨🇳 86 食譜 145 粉絲

Hi大家 我的食譜適合烹飪純小白,一起動手製作美食給你最愛的人吃吧!

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