辣炒小魚乾
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餐廳常見的小菜，小小一碟，開胃又下飯呀~小魚乾又很補鈣哩!
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份量
1
人份
食材
豆乾
3片
小魚乾
1小把
紅辣椒
1根
綠辣椒
1根
蔥
1根
蒜頭
3瓣
調味料
豆豉
1大匙
醬油
1小匙
白胡椒粉
1小匙
香油
1小匙
米酒(或味醂)
1小匙
-
1小魚乾洗淨瀝乾、豆干切片、紅綠辣椒切片、蔥及蒜頭切末。 豆乾先用油，稍微煎一下，有點金黃就好，起鍋備用 -
2蒜頭、蔥白、辣椒一起先爆香後，再加入小魚乾拌炒
-
3最後放煎好的豆乾、調味料及蔥綠，拌炒一下，就完成囉~
