『醬燒杏包菇雞腿排』美味的便當菜色

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今天介紹的這道菜色『醬燒杏包菇雞腿排』,不僅可以在便當裡扮演好”非常下飯“的角色,而且料多味美,又兼顧營養的美味便當菜!

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/9pGOB
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份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

3塊
300g
適量
調味料:
35g
10g
5g
2瓣
5g
2g
適量
  • 事先將所有調味料調製成一碗,攪拌均勻。

    事先將所有調味料調製成一碗,攪拌均勻。

  • 將雞腿排洗淨擦乾後,開小火,不加油,乾煎雞腿排。煎的過程中,會有很多油,小心被噴喔!

    將雞腿排洗淨擦乾後,開小火,不加油,乾煎雞腿排。煎的過程中,會有很多油,小心被噴喔!

  • 兩面煎成金黃色,約9分熟後,即可倒掉多餘的油,將雞腿排剪成易入口的大小,取出備用。

    兩面煎成金黃色,約9分熟後,即可倒掉多餘的油,將雞腿排剪成易入口的大小,取出備用。

  • 用鍋底殘餘的油,小火翻炒一下切片的杏包菇。

    用鍋底殘餘的油,小火翻炒一下切片的杏包菇。

  • 再加入切成段的蘆筍一起入鍋拌炒一下。

    再加入切成段的蘆筍一起入鍋拌炒一下。

  • 轉中火,沿著鍋邊倒入事先調好的醬汁,拌炒至湯汁小滾。

    轉中火,沿著鍋邊倒入事先調好的醬汁,拌炒至湯汁小滾。

  • 最後再放入煎好、切成塊狀的雞腿排拌炒到所有醬汁都均勻沾附在所有材料上,即可關火,呈盤備用。

    最後再放入煎好、切成塊狀的雞腿排拌炒到所有醬汁都均勻沾附在所有材料上,即可關火,呈盤備用。

  • 香氣四溢的醬燒杏包菇雞腿排,也是美味的便當菜色之一呢!

    香氣四溢的醬燒杏包菇雞腿排,也是美味的便當菜色之一呢!

小撇步

杏包菇可以不用水清洗喔,只要用刮刀刮除外面一層薄皮即可!洗過的杏包菇,會吸入多餘的水氣,相對上,就比較無法感受到杏包菇的多汁香甜了!

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