『醬燒杏包菇雞腿排』美味的便當菜色

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今天介紹的這道菜色『醬燒杏包菇雞腿排』,不僅可以在便當裡扮演好”非常下飯“的角色,而且料多味美,又兼顧營養的美味便當菜!

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/9pGOB
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞腿排 3塊
杏包菇 300g
蘆筍或蔥 適量
調味料:
醬油 35g
米酒 10g
砂糖 5g
蒜泥 2瓣
5g
麻油 2g
熟白芝麻 適量
  • 1 事先將所有調味料調製成一碗,攪拌均勻。
  • 2 將雞腿排洗淨擦乾後,開小火,不加油,乾煎雞腿排。煎的過程中,會有很多油,小心被噴喔!
  • 3 兩面煎成金黃色,約9分熟後,即可倒掉多餘的油,將雞腿排剪成易入口的大小,取出備用。
  • 4 用鍋底殘餘的油,小火翻炒一下切片的杏包菇。
  • 5 再加入切成段的蘆筍一起入鍋拌炒一下。
  • 6 轉中火,沿著鍋邊倒入事先調好的醬汁,拌炒至湯汁小滾。
  • 7 最後再放入煎好、切成塊狀的雞腿排拌炒到所有醬汁都均勻沾附在所有材料上,即可關火,呈盤備用。
  • 8 香氣四溢的醬燒杏包菇雞腿排,也是美味的便當菜色之一呢!
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小撇步

杏包菇可以不用水清洗喔,只要用刮刀刮除外面一層薄皮即可!洗過的杏包菇,會吸入多餘的水氣,相對上,就比較無法感受到杏包菇的多汁香甜了!

2017/09/12 發表 3.8 萬 瀏覽

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