『醬燒杏包菇雞腿排』美味的便當菜色
『醬燒杏包菇雞腿排』美味的便當菜色
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今天介紹的這道菜色『醬燒杏包菇雞腿排』，不僅可以在便當裡扮演好”非常下飯“的角色，而且料多味美，又兼顧營養的美味便當菜！
更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/9pGOB
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
雞腿排
3塊
杏包菇
300g
蘆筍或蔥
適量
調味料：
醬油
35g
米酒
10g
砂糖
5g
蒜泥
2瓣
鹽
5g
麻油
2g
熟白芝麻
適量
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1事先將所有調味料調製成一碗，攪拌均勻。 -
2將雞腿排洗淨擦乾後，開小火，不加油，乾煎雞腿排。煎的過程中，會有很多油，小心被噴喔！
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3兩面煎成金黃色，約9分熟後，即可倒掉多餘的油，將雞腿排剪成易入口的大小，取出備用。
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4用鍋底殘餘的油，小火翻炒一下切片的杏包菇。
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5再加入切成段的蘆筍一起入鍋拌炒一下。
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6轉中火，沿著鍋邊倒入事先調好的醬汁，拌炒至湯汁小滾。
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7最後再放入煎好、切成塊狀的雞腿排拌炒到所有醬汁都均勻沾附在所有材料上，即可關火，呈盤備用。
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8香氣四溢的醬燒杏包菇雞腿排，也是美味的便當菜色之一呢！
小撇步
杏包菇可以不用水清洗喔，只要用刮刀刮除外面一層薄皮即可！洗過的杏包菇，會吸入多餘的水氣，相對上，就比較無法感受到杏包菇的多汁香甜了！