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peggy
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泰式椒麻雞

泰式椒麻雞

描述

香辣開胃又美味的一道料理, 這道菜每次出現在我們家餐桌上就會立即被掃空^^

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食材

醃肉醬汁
淋醬

步驟

  • 去骨雞腿排先加入一大匙的醬油及一大匙的米酒, 醃製1小時以上

  • 檸檬半顆取汁, 紅辣椒香菜切碎, 頭拍扁之後切碎 備用

  • 雞腿排在醃的同時可以先將醬汁調好: 醬油1大匙/糖少許/魚露適量/半顆檸檬汁/頭2顆切碎/辣椒半根切碎/香菜適量/水少許....所有材料攪拌均勻後醬汁完成

  • 雞腿排兩面沾地瓜粉; 平底鍋倒油加熱後放入雞腿排半煎半炸到全熟且兩面金黄即可取出

  • 雞腿排放在廚房紙巾上吸一下油, 然後切塊裝盤

  • 最後淋上調好的醬汁就完成了

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