泰式椒麻雞
泰式椒麻雞
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香辣開胃又美味的一道料理, 這道菜每次出現在我們家餐桌上就會立即被掃空^^
熱量
食材
去骨雞腿排
1-2大片
地瓜粉
適量
醃肉醬汁
醬油
1大匙
米酒
1大匙
淋醬
蒜頭
2-3顆
魚露
適量
醬油
1大匙
香菜
適量
檸檬
半顆
冷開水
少許
紅辣椒
半條
糖
少許
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1去骨雞腿排先加入一大匙的醬油及一大匙的米酒, 醃製1小時以上
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2檸檬半顆取汁, 紅辣椒及香菜切碎, 蒜頭拍扁之後切碎 備用
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3雞腿排在醃的同時可以先將醬汁調好: 醬油1大匙/糖少許/魚露適量/半顆檸檬汁/蒜頭2顆切碎/辣椒半根切碎/香菜適量/水少許....所有材料攪拌均勻後醬汁完成
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4雞腿排兩面沾地瓜粉; 平底鍋倒油加熱後放入雞腿排半煎半炸到全熟且兩面金黄即可取出
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5雞腿排放在廚房紙巾上吸一下油, 然後切塊裝盤
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6最後淋上調好的醬汁就完成了