杏鮑菇素肉燥

素碎肉泡水瀝乾備用。 紅蘿蔔和杏鮑菇切小塊備用。 一些油下鍋，中小火放紅蘿蔔炒香，再放杏鮑菇續炒轉小火加蓋 ，等香味出來時已出水，放素碎肉和豆腐轉中小火續炒一會，加適量的過濾水加蓋，滾後一會轉小火。

香味出來時放青豆仁和醬油膏和少許鹽即可。