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小彌勒
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杏鮑菇素肉燥

杏鮑菇素肉燥
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食材

步驟

  • 素碎肉泡水瀝乾備用。
紅蘿蔔和杏鮑菇切小塊備用。
一些油下鍋,中小火放紅蘿蔔炒香,再放杏鮑菇續炒轉小火加蓋
,等香味出來時已出水,放素碎肉和豆腐轉中小火續炒一會,加適量的過濾水加蓋,滾後一會轉小火。

    素碎肉泡水瀝乾備用。 紅蘿蔔杏鮑菇切小塊備用。 一些油下鍋,中小火放紅蘿蔔炒香,再放杏鮑菇續炒轉小火加蓋 ,等香味出來時已出水,放素碎肉和豆腐轉中小火續炒一會,加適量的過濾水加蓋,滾後一會轉小火。

  • 香味出來時放青豆仁和醬油膏和少許鹽即可。

小撇步

放醬油膏等於有勾芡的效果。
素碎肉在賣素食超市就有,素碎肉有台灣製造和外國製造,選台灣製造比較安全。
有吃辣者煮好後可放切小段紅辣椒或辣椒醬。

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