五行炒飯

五行就是五種顏色的食材。

食材:手工臭豆腐(全聯有賣)、紅蘿蔔、紅禧菇、濕的黑木耳、花蓮豆(荷蘭豆)、素食韓式辣醬(全聯有賣)、蕃茄醬、醬油膏、鹽、白胡椒粉、白飯

罐頭麵筋

我喜歡吃菇類麵筋,但罐頭裝的不如新鮮食材來的健康,於是反覆嚐試找出方法,分享給各位。

食材:葡萄仔油、醬油膏、鹽、乾香菇、金針菇、麵筋泡

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黃金青江菜

清江菜有土味,豆腐煎好會有甜味,清江菜和豆腐和醬油一起炒其土味就會不見了。

食材:青江菜(湯匙菜)、清醬油、軟或硬的豆腐皆可

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鮑魚菇炒絲瓜

菇類先炒至出水,在放絲瓜去炒 ,這樣炒出的絲瓜是外脆半軟帶甜味。

食材:絲瓜、紅蘿蔔、鮑魚菇

素食石鍋拌飯

石鍋要加熱很麻煩,且在吃時有時候會燙到,所以改了一些。

食材:全聯有機豆牙菜、筊白筍、海苔片、愛之味沙茶醬、紅蘿蔔、沙茶素肉塊、杏鮑菇素肉燥、白飯

杏鮑菇素肉燥

食材:杏鮑菇、紅蘿蔔、碗豆仁、嫩豆腐、素碎肉、醬油膏、鹽

杏鮑菇炒白覓菜

食材:紅蘿蔔、杏鮑菇、枸杞

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電鍋版筊白筍料理

食材:筊白筍、紅蘿蔔、濕的黑木耳、愛之味沙茶醬、鹽

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電鍋版冬瓜料理

以前冬瓜都用瓦斯爐去煮,沒吃完再加熱會變鹹,嘗試用電鍋去煮,發現到煮出來的冬瓜有甜味沒有冬瓜的酸味,若未吃完再加熱一樣好吃。

食材:冬瓜、紅蘿蔔、醬油膏

三色菜

食材:豆薯、檳榔心芋頭、紅蘿蔔、玉米粉、過濾水

沙茶素肉塊

食材:菜豆、素肉塊、愛之味沙茶醬

煎的臭豆腐

臭豆腐都是用炸的,炸過後吃起來甜味不見了且比較乾,我發現手工臭豆腐用微煎後,保留了水份和甜味,會讓人吃不膩。

食材:手工臭豆腐(厚)、愛之味沙茶醬