酸辣檸檬蒸蝦
食材
鮮蝦
1斤
蒜
2瓣
紅辣椒末
1茶匙
香菜、蔥
各1根
檸檬塊
適量
調味料：
檸檬汁1個
約 3大匙
魚露
2大匙
白砂糖
1大匙
麻油
適量
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1 預備材料。 -
2 蒜瓣、紅辣椒和香菜剁碎，再加入所有調味料拌勻成醬汁，備用。(試一試味道再調整適合自己的口味)
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3 鮮蝦剪去蝦鬚，洗淨瀝乾水分、然後排放於蒸盤上。
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4 再淋上拌好的醬汁。
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5 蓋上鋁箔紙或耐熱保鮮膜，保留一小縫隙或用一支牙籤在膜上刺穿幾個小洞，讓蝦子易熟透。
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6 放入水已煮滾的鍋中，用大火蒸約10分鐘後取出。
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7 去掉鋁箔紙，放些許檸檬片、香菜葉，淋上少許麻油即可。
小撇步
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