香蕉磅蛋糕

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20 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb eb0b3a52d56fbc60 Picture?width=80&height=80

可以當作點心,也可以當作簡便的早餐來享用。 配上一杯熱牛奶,可以給你注入足夠的能量 。

食材

低筋麵粉 125g
無鹽牛油 100g
砂糖 50g
雞蛋 2顆
香蕉 70 g
裝飾香蕉 8 件
發粉 1 茶匙
蜜糖 60ml
  • 1 將牛油放入攪拌盆中,用打蛋器或手持式電動攪拌器攪拌至柔軟的乳霜狀。分次加入糖拌勻。
  • 2 雞蛋放至室温後,均勻打散。分次加進牛油中,並攪拌均勻。
  • 3 加入碾碎的香蕉,輕輕攪拌均勻即可 。
  • 4 接著立刻加入事先篩過的低筋麵粉 + 發粉,用橡皮刮刀攪拌均勻。
  • 5 將麵糊放入模型後,整平表面﹔再放入切成圓片的香蕉作為裝飾。
  • 6 置入已預熱到 170 C 的烤箱中,烘烤約 25分鐘左右,用小刀於中央垂直劃一條線,再放回烤箱烤 25 - 35 分鐘 (似乎烤箱的大小) 。
  • 7 蛋糕烤好之後馬上從烤模中倒出來放在鐵網架上放涼,並趁熱用刷子在表面塗蜜糖或糖漿以保濕潤。
  • 8 等蛋糕的餘熱稍微冷卻後,用保鮮膜包覆。
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小撇步

2012/06/25 發表 3.6 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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还没吃到T^T

4 年前
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好吃吗?

5 年前
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我要试看.

5 年前
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我要试看.

5 年前