深夜食堂風馬鈴薯燒肉

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從深夜食堂引申出的實際演練
原文出處:葉子口味牛奶糖

食材

馬鈴薯 8顆
胡蘿蔔 1根
洋蔥 1顆
肉片(牛或豬皆可) 1盒
蒟蒻絲 1盒
適量
【調味料】日式醬油 2大匙
【調味料】味醂 2大匙
【調味料】酒 1大匙
  • 1 先炒肉,我習慣吃的稍稍焦一點,所以會把肉盡力壓平,有些焦痕是最好
  • 2 再加入洋蔥拌炒,炒到他半透明後,再加入馬鈴薯、紅蘿蔔、蒟蒻絲;並加入水及調味料,中火燉煮20分鐘
  • 3 我習慣在最後丟下蔥,再悶一下,就ok囉!!
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2012/06/25 發表 3.7 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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HI,我用的是厚平底鍋
水沒有蓋過食材,大概只有到食材的一半~
加了醬之後慢慢煮到收乾即可!!

5 年前
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請問水大概加多少呢? 淹過食材嗎?

5 年前