ㄚ曼達的廚房~金瓜糕


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今天廚房又來了一條免費的金瓜啦!中午煮了金瓜餛飩麵給小朋友吃,剩的半條就拿來做成金瓜糕,金瓜糕的做法其實很簡單喔,說穿了就是跟蘿蔔糕一樣,不用花太多時間就可以完成。隨時想吃就蒸一下,不然就煎一下,很方便喔!

食材
金瓜
400~500克
蝦米
適量
火腿
3片
乾香菇
7朵
油蔥酥
適量
在來米粉
500克
4.5杯
1/2小匙
白胡椒
少許
  • 1
    金瓜去皮切絲,香菇加一杯水泡,泡好之後香菇切丁,泡完香菇的水留下,火腿也切丁。
  • 2
    在來米粉加入香菇水1杯、水三杯半調勻。
  • 3
    起一油鍋,先下蝦米跟油蔥酥爆香。
  • 4
    再加入火腿丁跟香菇丁快炒
  • 5
    最後加入金瓜絲快炒,加一點水悶熟並調味。
  • 6
    熄火後加入調勻的在來米粉水拌勻。
  • 7
    鍋內先放好蒸粿紙,將麵糊倒入抹平,內鍋放2杯水蒸熟
  • 8
    蒸好的粿可以直接吃,不然等放涼後切片煎也是可以的!
2012/06/24 發表 7,387 瀏覽
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討論共 4 則

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請問水以杯計是量米杯嗎?

5 years ago
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請問水以杯計是量米杯嗎?

5 years ago
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請問水以杯計是量米杯嗎?

5 years ago
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有空來試試看沒有想像中困難謝謝分享

6 years ago