ㄚ曼達的廚房~金瓜糕
今天廚房又來了一條免費的金瓜啦！中午煮了金瓜餛飩麵給小朋友吃，剩的半條就拿來做成金瓜糕，金瓜糕的做法其實很簡單喔，說穿了就是跟蘿蔔糕一樣，不用花太多時間就可以完成。隨時想吃就蒸一下，不然就煎一下，很方便喔！
食材
金瓜
400~500克
蝦米
適量
火腿
3片
乾香菇
7朵
油蔥酥
適量
在來米粉
500克
水
4.5杯
鹽
1/2小匙
白胡椒
少許
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1 金瓜去皮切絲，香菇加一杯水泡,泡好之後香菇切丁，泡完香菇的水留下，火腿也切丁。 -
2 在來米粉加入香菇水１杯、水三杯半調勻。
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3 起一油鍋，先下蝦米跟油蔥酥爆香。
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4 再加入火腿丁跟香菇丁快炒
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5 最後加入金瓜絲快炒，加一點水悶熟並調味。
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6 熄火後加入調勻的在來米粉水拌勻。
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7 鍋內先放好蒸粿紙，將麵糊倒入抹平，內鍋放2杯水蒸熟
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8 蒸好的粿可以直接吃，不然等放涼後切片煎也是可以的！
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