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阿婆的紅燒牛肉,拌飯拌麵都好吃!帶便當的好選擇,打開飯盒瞬間香氣四溢!
就是要煮一大鍋牛肉才香,可以放在冷凍庫,要吃的時候就有~

食材
牛肋條
1.5kg
醬油
一碗
薑片
適量
八角
適量
辣椒
適量
洋蔥
適量
番茄
適量
適量
紅蘿蔔
適量
白蘿蔔
適量
冰糖
適量(配合醬油甜度)
米酒
適量
適量
牛肉用滷包
一包
適量
  • 1
    1.汆燙牛肉:切塊,冷水下鍋,煮滾後撈起
  • 2
    2.爆香:八角先入鍋乾烤一下,放油,煎薑片,放入蔥。嗆一些米酒,加醬油、辣椒。
  • 3
    3.放入牛肉,翻動上色。加水至快要蓋住牛肉,加冰糖、滷包,煮滾關火。
  • 4
    4.切好番茄、洋蔥,放進去煮,洋蔥煮軟後撈起,番茄去皮留在鍋裡。
  • 5
    5.牛肉和紅、白蘿蔔放入電鍋,煮到夠軟(隨時打開戳戳看),蘿蔔煮透後先撈起(約15分鐘)
  • 6
    完成
  • 7
    加入拉麵、蔥花和小白菜,就是美味的牛肉麵了!
小撇步

這次用的是好市多3kg牛肋條的一半,即真空包一包,買來可依個人喜好修去多餘油脂。
電鍋可以換成快鍋,可縮短約一倍時間,蘿蔔煮十分鐘即可撈起。
蘿蔔要事先撈起以免軟爛、過鹹。
電鍋中牛肉、蘿蔔隔一段時間就要看看好了沒,所需時間依食材品質、大小有所不同

2017/08/27 發表 4,234 瀏覽
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討論共 1 則

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這個冰凍起來可以放幾天?
可以宅配到司馬庫斯嗎?

10 months ago
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作者回應

阿婆回應:可以冰1個月
孫女不負責任回應:宅配到司馬庫斯ok啊,運費可以用水蜜桃計算嗎😀😀

10 months ago