低脂美味的古早味紅糟肉（水波爐料理）
描述
古早味紅糟肉香味十足又酥脆帶勁，只要一上桌就被秒殺啊～～在外面點這道小吃通常又貴又少，雖然看似難度很高，但其實在家也能輕輕鬆鬆簡單完成，好吃、健康又能吃得非常滿足。在這裡使用的是少油脂的豬里肌肉，搭配水波爐進行調理，更是道少油美味的健康料理，推薦給大家～～
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將里肌肉以刀背均勻敲打讓口感不乾柴（如果在肉攤購買可以請老闆代勞）
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將調味料置入小保鮮盒中，紅麴、醬油與酒必備（紅麴醬可於超市購買），其他調味品可斟酌使用（通常我都是拿家中現有的調整至喜愛的口味）
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將所有醬料攪拌均勻，非常漂亮的色澤
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倒入一點樹薯粉（或太白粉）與醬汁拌勻方便抓醃
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將里肌肉均勻沾附醬汁靜置入味（或置入冰箱冷藏也可），我都是前一晚先醃製，隔天方便料理（用保鮮盒加蓋搖晃可讓醬汁更均勻分布）
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在一平盤上倒入適量樹薯粉（或太白粉）取出里肌肉均勻沾附
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靜置一旁直到反潮即可進行調理囉～（在烤盤上鋪上烘焙止，使用水波爐中的炸豬排行程，也可以起油鍋直接油炸料理）
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將將，12分鐘就有香氣逼人的熱騰騰紅糟肉了，是不是非常簡單呢？
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有時為了方便我也會直接多預備幾片在冰箱（肉品冷藏一兩天內須調理完），這樣隨時就有好吃的紅糟肉囉～
