低脂美味的古早味紅糟肉(水波爐料理)

127 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

古早味紅糟肉香味十足又酥脆帶勁,只要一上桌就被秒殺啊~~在外面點這道小吃通常又貴又少,雖然看似難度很高,但其實在家也能輕輕鬆鬆簡單完成,好吃、健康又能吃得非常滿足。在這裡使用的是少油脂的豬里肌肉,搭配水波爐進行調理,更是道少油美味的健康料理,推薦給大家~~
小美 ⊙ 日。日。美。好 http://petitemei.com/
FB粉絲團:https://goo.gl/PdmuU6

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

豬里肌肉 6片
樹薯粉 少許
調味組
紅麴醬 一大匙
清酒(或米酒) 一大匙
醬油 一大匙
白胡椒粉 少許
五香粉(可有可無) 少許
香油 少許
砂糖 少許
樹薯粉 少許
  • 1將里肌肉以刀背均勻敲打讓口感不乾柴(如果在肉攤購買可以請老闆代勞)
  • 2將調味料置入小保鮮盒中,紅麴、醬油與酒必備(紅麴醬可於超市購買),其他調味品可斟酌使用(通常我都是拿家中現有的調整至喜愛的口味)
  • 3將所有醬料攪拌均勻,非常漂亮的色澤
  • 4倒入一點樹薯粉(或太白粉)與醬汁拌勻方便抓醃
  • 5將里肌肉均勻沾附醬汁靜置入味(或置入冰箱冷藏也可),我都是前一晚先醃製,隔天方便料理(用保鮮盒加蓋搖晃可讓醬汁更均勻分布)
  • 6在一平盤上倒入適量樹薯粉(或太白粉)取出里肌肉均勻沾附
  • 7靜置一旁直到反潮即可進行調理囉~(在烤盤上鋪上烘焙止,使用水波爐中的炸豬排行程,也可以起油鍋直接油炸料理)
  • 8將將,12分鐘就有香氣逼人的熱騰騰紅糟肉了,是不是非常簡單呢?
  • 9有時為了方便我也會直接多預備幾片在冰箱(肉品冷藏一兩天內須調理完),這樣隨時就有好吃的紅糟肉囉~
贊助
2017/08/21 發表 1,323 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣