簡易冬甩(甜甜圈)


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自製冬甩呀!好正!一次可以食好多個!
可以發揮你的創意整唔同口味呀!^^

03:45
份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
高筋麵粉 200 克
.
乾酵母 3 克
+暖水 20 克
蛋 1 隻
.
糖 20 克
.
鹽 1/2 茶匙
.
無鹽牛油溶液 15 克
.
水 50 克
.
糖霜面:
糖霜 100 克
.
水 2 茶匙
.
雲呢拿香油 1/2 茶匙
.
朱古力面:
黑朱古力 60 克
.
無鹽牛油 8 克
.
牛奶 1 湯匙
.
彩色朱古力針
.
  • 1
    乾酵母混合暖水,靜待15分鐘。
  • 2
    混合高筋麵、粉乾酵母水、蛋、糖、鹽、無鹽牛油溶液和水,攪拌成麵糰。
  • 3
    再用手搓8-10分鐘至光滑不黏手。
  • 4
    放於碗中,包上保鮮紙,於暖處發酵40-45分鐘至2倍大。
  • 5
    於桌上撒上麵粉,放上已發酵麵糰,桿平至4厘米厚。
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  • 6
    再用圓形模吸成冬甩形狀,於托盤上撒上麵粉,放上冬甩麵糰,包上保鮮紙,於暖處發酵15-20分鐘。
  • 7
    於炸鍋中以中小火加熱油至180度,放入冬甩烤至兩麵金黃(每面約25-30秒)。
  • 8
    混合所有糖霜面材料,放入冬甩浸一半,涼乾。
  • 9
    混合所有朱古力面材料,放入冬甩浸一半,撒上彩色朱古力針,涼乾,完成。
  • 10
    Enjoy~ ^^ 影片教學:https://youtu.be/RdhuWRpg_eM
2017/08/21 發表 3,047 瀏覽
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可以用烤箱烤嗎?

9 months ago