香菇丸子粥

Name: 香菇丸子粥 by 主婦食堂
Ingredients: 豬絞肉 100公克; 乾香菇 2朵; 白飯 1碗; 芹菜 1根; 醬油 1大匙; 胡椒、糖 少許; 葛鬱金粉或蓮藕粉 適量; 鹽、胡椒 適量

29 說讚

食材

豬絞肉

100公克
乾香菇

2朵
白飯

1碗
芹菜

1根
醬油

1大匙
胡椒、糖

少許
葛鬱金粉或蓮藕粉

適量
鹽、胡椒

適量

步驟

香菇泡軟後，切成細末；芹菜切末，備用
取一攪拌盆或大碗公，入絞肉、香菇末、芹菜末及調味料(1)，順時針方式拌攪均勻綿密時，用手搓成小丸子
鍋中入水煮開，放入香菇丸子煮熟，將丸子撈起置於盤中
原湯加入白飯煮成粥，再加入丸子一起滾煮後，調味即可

小撇步

1 喜歡滑嫩口感的人在作法2攪拌成團時，可加入少許豆腐，肉丸子吃起來較不澀口。

2 可以一次把香菇丸子做起來，煮熟放涼後冷凍冰存，煮湯、煮麵時可以加幾顆丸子讓料理更豐盛。

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2017/08/21 發表

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主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界，「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者，依生活的需求尋找有共同理念的生產者，提供環保、健康、安全的產品，也就是透過消費者與生產者的直接對話，找回人與人之間的互信；透過對生產環境的親近與了解，重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質，以計畫性消費及合理價格給予生產者支持；透過食品安全教育，讓人與土地都健康，這就是本社的綠主張。

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