好菇道好食光_菇菇燴豆腐

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全素料理簡單食材
親子動手一起做也輕鬆完成

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

好菇道鴻喜菇 1包
紅蘿蔔切絲 40克
黑木耳切絲 60克
雞蛋豆腐 1盒
1小匙
黑胡椒 適量
葛鬱金粉 1匙
1匙
冷水 半碗
  • 1備料,將黑木耳、紅蘿蔔切絲,豆腐切塊
  • 2鍋內放入油與紅蘿蔔炒軟(請注意由於紅蘿蔔較硬,若不先行炒軟等等燜煮會不易熟)
  • 3再加入黑木耳拌炒
  • 4加入鴻喜菇拌炒
  • 5加入豆腐、鹽、適量黑胡椒、1/2碗的水(菇悶煮後會再釋放水份,勿加入過多水份)
  • 6蓋上鍋蓋悶煮約4分鐘
  • 7將葛鬱金粉加入剩餘的冷水拌勻,請務必使用冷水調勻(若無葛鬱金粉,可用玉米粉、太白粉代替)
  • 8起鍋前淋入剛調勻的葛鬱金粉水勾芡拌勻
  • 9即可起鍋完成

小撇步

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2017/10/06 發表 1,246 瀏覽

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