好菇道好食光_菇菇燴豆腐
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全素料理簡單食材
親子動手一起做也輕鬆完成
份量
5
人份
時間
10
分鐘
食材
好菇道鴻喜菇
1包
紅蘿蔔切絲
40克
黑木耳切絲
60克
雞蛋豆腐
1盒
鹽
1小匙
黑胡椒
適量
葛鬱金粉
1匙
油
1匙
冷水
半碗
-
1備料，將黑木耳、紅蘿蔔切絲，豆腐切塊 -
2鍋內放入油與紅蘿蔔炒軟（請注意由於紅蘿蔔較硬，若不先行炒軟等等燜煮會不易熟）
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3再加入黑木耳拌炒
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4加入鴻喜菇拌炒
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5加入豆腐、鹽、適量黑胡椒、1/2碗的水（菇悶煮後會再釋放水份，勿加入過多水份）
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6蓋上鍋蓋悶煮約4分鐘
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7將葛鬱金粉加入剩餘的冷水拌勻，請務必使用冷水調勻（若無葛鬱金粉，可用玉米粉、太白粉代替）
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8起鍋前淋入剛調勻的葛鬱金粉水勾芡拌勻
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9即可起鍋完成
小撇步
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