滷牛腱(簡易版)


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非常適合小家庭的一道菜色!有時候一樣比較入味的菜,就相當好下飯了喔❤️

尤其給帶便當的也是很好的選擇喔😘

也可以變成牛肉麵喔😊

時間
120 分鐘
食材
牛腱心
2個
薑片
5片
大蒜
5顆
2根
辣椒
一條
米酒
1/3-半杯量杯
醬油
1.5匙
滷包
2包
1.5匙
  • 1
    蔥段、大蒜、薑片、辣椒(因個人喜好而添加)
  • 2
    先把牛腱心用煮沸的水先川燙!讓肉的表面肉渣浮現出來!(這樣滷的時候不會有肉渣影響美觀及味道)
  • 3
    之後在放入新的水加入牛腱心、薑、蔥段、辣椒、滷包、大蒜、及米酒1/3杯、醬油1/3杯、糖約2匙、鹽2大匙 放入大同電鍋!(外鍋放2杯水!) 第一次好了之後!燜半小時! 第二次一樣在外鍋放入2杯水!好了之後一樣燜半小時!
  • 4
    整鍋放涼之後,拿進冰箱冷藏! 一個小時後拿出來比較好切喔❤️
  • 5
    灑上蔥花!(可以拿一些滷汁加熱淋上!更加美味😋)
小撇步

冷藏過後的牛腱會比較好切!因為滷牛腱也很適合吃涼涼的!

切厚厚的!很適合煮個麵條來加!就可以變成好吃的牛肉麵了✌🏻用滷的湯汁來煮麵!超完美組合❤️

2017/08/21 發表 4,773 瀏覽
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