紅酒黑胡椒帶骨牛小排
上次在網路看團購時;突然看到紐西蘭帶骨牛小排特價 嘻嘻!!~ 這是一定要買買的啦!!~?
好吃的肉肉來了~ 紅酒黑胡椒帶骨牛小排!!?在家也能享受好牛排
要做牛小排要準備哪些材料？怎樣做起來會比較好吃阿？ ...
吳小美來教你做...
食材
帶骨牛小排
3片
奶油
60公克
雞蛋
1顆
三色豆
30公克
沙拉油
1大匙
【調 味 料】憶霖《８佳醬》黑胡椒牛排醬
2大匙
【醃 料】紅酒
250㏄
【醃 料】嫩精
少許
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1 將牛排洗淨，將牛小排切成約7公分長度，再放入醃料略醃15分鐘。
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2 熱鍋倒入適量油燒熱，打入雞蛋並撒上少許鹽，以中小火煎至兩面金黃即可。
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3 三色豆放入滾水中汆燙，撈起瀝乾備用。
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4 熱鍋倒入約1大匙沙拉油燒熱放入奶油，放入牛小排塊以中火煎至兩面微焦，加入紅酒醃汁及調味料拌勻，小火煮至湯汁略收乾即可。 -
5 取美麗ㄉ盤將做法2.3.4排盤即可食用
小撇步
奶油燃點很低, ，容易有焦味。不適合一直開大火煎,先熱鍋,先放液體油, 把火關掉,用餘溫融化奶油
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