紅酒黑胡椒帶骨牛小排

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上次在網路看團購時;突然看到紐西蘭帶骨牛小排特價 嘻嘻!!~ 這是一定要買買的啦!!~?
好吃的肉肉來了~ 紅酒黑胡椒帶骨牛小排!!?在家也能享受好牛排
要做牛小排要準備哪些材料?怎樣做起來會比較好吃阿? ...
吳小美來教你做...

食材

帶骨牛小排 3片
奶油 60公克
雞蛋 1顆
三色豆 30公克
沙拉油 1大匙
【調 味 料】憶霖《8佳醬》黑胡椒牛排醬 2大匙
【醃  料】紅酒 250㏄
【醃  料】嫩精 少許
  • 1 將牛排洗淨,將牛小排切成約7公分長度,再放入醃料略醃15分鐘。
  • 2 熱鍋倒入適量油燒熱,打入雞蛋並撒上少許鹽,以中小火煎至兩面金黃即可。
  • 3 三色豆放入滾水中汆燙,撈起瀝乾備用。
  • 4 熱鍋倒入約1大匙沙拉油燒熱放入奶油,放入牛小排塊以中火煎至兩面微焦,加入紅酒醃汁及調味料拌勻,小火煮至湯汁略收乾即可。
  • 5 取美麗ㄉ盤將做法2.3.4排盤即可食用
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小撇步

奶油燃點很低, ,容易有焦味。不適合一直開大火煎,先熱鍋,先放液體油, 把火關掉,用餘溫融化奶油

2012/06/18 發表 6,378 瀏覽

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