小鮮實驗廚房 2 食譜 4 粉絲 追蹤 燉牛肉 描述 喜歡大口吃肉大口吃菜的話,務必試試! #家常食材 #牛肉 83 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 帶骨牛小排 600克 紅蘿蔔 300克 白蘿蔔 600克 蕃茄 1顆 洋蔥 1/2顆 蔥 30克 薑 10克 開水 5碗 步驟 詳細作法請看影片: https://youtu.be/KGJHJS66GZ0 帶骨牛小排下鍋乾煎逼油至二面金黃,約3到5分熟 用鍋裡的牛油炒洋蔥、青蔥和薑 將白、紅蘿蔔與蕃茄倒入鍋內,開水至蓋過蔬果 加入炒過的洋蔥、青蔥和薑,把牛小排擺好擺滿 燉約90分鐘,「牛肉軟了才能加鹽巴」很重要!!!! 上桌 小撇步 鹽巴先加?後加?鹽巴會讓蛋白質凝固,建議煮至八分熟再加鹽,會讓肉更加軟嫩。 3,947 瀏覽 2018/03/22 發表