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小鮮實驗廚房
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燉牛肉

燉牛肉

描述

喜歡大口吃肉大口吃菜的話,務必試試!

83 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 詳細作法請看影片: https://youtu.be/KGJHJS66GZ0

  • 帶骨牛小排下鍋乾煎逼油至二面金黃,約3到5分熟

    帶骨牛小排下鍋乾煎逼油至二面金黃,約3到5分熟

  • 用鍋裡的牛油炒洋蔥、青蔥和薑

    用鍋裡的牛油炒洋蔥、青

  • 將白、紅蘿蔔與蕃茄倒入鍋內,開水至蓋過蔬果

    將白、紅蘿蔔與蕃茄倒入鍋內,開水至蓋過蔬果

  • 加入炒過的洋蔥、青蔥和薑,把牛小排擺好擺滿

    加入炒過的洋蔥、青,把牛小排擺好擺滿

  • 燉約90分鐘,「牛肉軟了才能加鹽巴」很重要!!!!

    燉約90分鐘,「牛肉軟了才能加鹽巴」很重要!!!!

  • 上桌

    上桌

小撇步

鹽巴先加?後加?鹽巴會讓蛋白質凝固,建議煮至八分熟再加鹽,會讓肉更加軟嫩。

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