日式燉牛小排


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用聖誕節剩下的食材,帶骨牛小排來做日式燉肉實在是太好吃了~鬆軟的馬玲薯和燉入味的紅蘿蔔,再加上肉質柔軟的牛小排真的是超級下飯!!用來帶便當也是超適合的。
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份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
1大顆
4-5顆
1條
1根
50g
2-3根量
調味料
適量
少許
1杯
  • 1
    蔬果洗淨備用;牛小排需退冰。
  • 2
    洋蔥去皮切大塊;馬玲薯去皮切大塊;紅蘿蔔去皮切大塊;大蔥斜切片;蔥用可飲用水洗淨切蔥花備用;牛小排延骨頭切大塊。
  • 3
    牛小排兩面都抹上適量的鹽與少許胡椒粉;
  • 4
    直徑26公分深鍋燒熱,放少許橄欖油,將牛小排兩面煎上色;
  • 5
    將煎上色的牛小排延鍋邊堆起來,騰出空間放入大蔥與洋蔥炒香;
  • 6
    接著放入馬玲薯塊拌炒;
  • 7
    再放入紅蘿蔔拌炒;
  • 8
    將牛小排鋪平在蔬果上面;倒入壽喜燒醬汁與米酒,大火煮滾;
  • 9
    醬汁煮滾後,倒入剛好淹沒牛小排的水份拌勻,並大火煮滾;
  • 10
    接著蓋鍋蓋,小火慢燉1小時又30分鐘。
  • 11
    試醬汁鹹度做調整,並放入青豆,再煮10分鐘即可,食用前撒入蔥花。
2017/12/31 發表 9,146 瀏覽
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討論共 1 則

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請問這樣大約幾人份呢?

2 years ago
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作者回應

我們是五個人完嗑,三個是吃很大的青少年,還有配飯喔!!!!

2 years ago

大家都在查

滷味火龍果飛利浦IH電子鍋冰淇淋披薩紅豆WMF快力鍋壽司芋頭牛肉麵檸檬早午餐鮑魚壽喜燒拉麵奇異果微波爐涼拌小黃瓜普格義大利麵醬泡麵枸杞減肥餐奇亞籽水果鳳梨酥南瓜濃湯土豆芒果燒肉鑄鐵鍋3M真空保鮮盒水波爐便當素食蛋捲鳳梨秋葵迷迭香Bosch廚師機蜂蜜芭樂百香果虎牌電子鍋舒肥機棉花糖洛神花臭豆腐史雲生雞湯馬卡龍獅王洗碗精

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