十分鐘上菜─鮮香破布子蒸午仔魚


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十分鐘蒸魚很簡單,但要蒸出一道美味而有特色的魚,端看加入什麼樣的配料來蒸,使用自製的醬香破布子,蒸出來的魚肉不但鮮香味美,更能快速入味。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
午仔魚
1尾
1小塊
醬香破布子
適量
紅辣椒
少許
  • 1
    將午仔魚洗乾淨拭去水份後,使用刀具在魚身上片2~3刀,使用斜片的方式,可以讓魚肉接觸蒸氣的面積變大,魚肉不用花太多時間就能蒸熟。
  • 2
    薑洗淨,先切片再切成細絲,放在魚肉上,使用薑絲可以提鮮,亦可以調香。
  • 3
    加入適量的醬香破布子。 醬香破布子食譜連結 https://icook.tw/recipes/215467
  • 4
    紅辣椒洗淨切斜片,放在魚肉上,讓蒸魚時增添風味。
  • 5
    將午仔魚盤放進傳統電鍋中,外鍋加1杯水,蓋上鍋蓋,按下開關進行蒸煮動作,待開關跳起來就好了。
  • 6
    簡單上菜!
小撇步

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2017/08/11 發表 2,221 瀏覽
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